Rabu, 28 Mei 2014
Selasa, 27 Mei 2014
Rapporter og champagne, bæredygtighed og eksamen
Velkommen tilbage til det stadigt grønnnere vinland.
Jeg har været i Danmark. Med champagne til både her og der, og drej lige venligst blikket mod højre og se, hvor de holder fest med stil i Sønderjylland... endda på en dag med skybud. Det er selvfølgelig på restaurant Knapp ved Åbenrå, hvor der altid er så fint pyntet op.
Eksamen i Danone og champagne
Turens anledning var denne gang eksamen i
Jeg har været i Danmark. Med champagne til både her og der, og drej lige venligst blikket mod højre og se, hvor de holder fest med stil i Sønderjylland... endda på en dag med skybud. Det er selvfølgelig på restaurant Knapp ved Åbenrå, hvor der altid er så fint pyntet op.
Eksamen i Danone og champagne
Turens anledning var denne gang eksamen i
Minggu, 25 Mei 2014
Jumat, 23 Mei 2014
Rabu, 21 Mei 2014
Sabtu, 17 Mei 2014
To ugers tidlighed
Lun lørdag fulgt af endnu skønnere søndag.
Bygevejr - og vand var godt i vinen - er nu afløst af mild sol, blå himmel og et pænt stykke over tyve grader.
Vinstokkene kan dermed fortsætte en foreløbig ret problemfri vækst, som det milde vejr det meste af året har sendt i forvejen så meget som, hvad der indtil videre ligner omkring to uger.
Som sædvanlig er Chardonnay-stokkene længst med det
Bygevejr - og vand var godt i vinen - er nu afløst af mild sol, blå himmel og et pænt stykke over tyve grader.
Vinstokkene kan dermed fortsætte en foreløbig ret problemfri vækst, som det milde vejr det meste af året har sendt i forvejen så meget som, hvad der indtil videre ligner omkring to uger.
Som sædvanlig er Chardonnay-stokkene længst med det
Jumat, 16 Mei 2014
Et smut i Ali Babas champagnehule
Jeg har været en tur i Ali Babas hule for at finde en særlig champagne.
De kommende modtagere har været flittige aftagere fra vores varelager lige siden begyndelsen. Derfor har vi ved denne lejlighed løftet blikket lidt og i stedet sendt det i nye retninger.
Well, det vil sige, horisonten er den samme. Rosé.
Som man siger her i Frankrig, hvorfor skifte hest, når den løber, som den skal
Næh.
De kommende modtagere har været flittige aftagere fra vores varelager lige siden begyndelsen. Derfor har vi ved denne lejlighed løftet blikket lidt og i stedet sendt det i nye retninger.
Well, det vil sige, horisonten er den samme. Rosé.
Som man siger her i Frankrig, hvorfor skifte hest, når den løber, som den skal
Næh.
Kamis, 15 Mei 2014
Verdensbobler på den Hvide Hest
Sept-Saulx kalder.
Den mørkeblå jakke havde en plet, og de sorte sko trængte til en overhaling.
De fleste morgener betyder den slags mindre.
Men i dag har Alain brug for næsen og ganen snarere end hænderne. Han er taget til boblesmagning, den første af sin art i vores område.
Midt-april sætter sig stadig mere fast som tidspunkter for saloner i Champagne, og det er da interessant, om det er
Den mørkeblå jakke havde en plet, og de sorte sko trængte til en overhaling.
De fleste morgener betyder den slags mindre.
Men i dag har Alain brug for næsen og ganen snarere end hænderne. Han er taget til boblesmagning, den første af sin art i vores område.
Midt-april sætter sig stadig mere fast som tidspunkter for saloner i Champagne, og det er da interessant, om det er
Selasa, 13 Mei 2014
Ræsonabel status
Af og til bliver vi spurgt om, hvor grønne vi er.
Svaret er, at vi er ræsonable.
Viticulture Raisonnée hedder det, når man ikke er økologisk, men i øvrigt gør, hvad man kan for at dyrke så rent som muligt.
Et meget fleksibelt begreb, fordi det dækker over en proces snarere end et stadium. Det kan hvem som helst med andre ord sige, og der kan være stor forskel på, hvad det dækker over, fordi
Svaret er, at vi er ræsonable.
Viticulture Raisonnée hedder det, når man ikke er økologisk, men i øvrigt gør, hvad man kan for at dyrke så rent som muligt.
Et meget fleksibelt begreb, fordi det dækker over en proces snarere end et stadium. Det kan hvem som helst med andre ord sige, og der kan være stor forskel på, hvad det dækker over, fordi
Kamis, 08 Mei 2014
Words don't come easy
Forleden læste jeg en interessant artikel i le Mondes weekendtillæg.
Den handlede om naming. Navngivning. Det lyder bare ikke lige så lækkert. Heller ikke på fransk, gætter jeg på, siden begrebet også her optræder på engelsk.
Idéen er under alle omstændigheder at finde navne - i dette tilfælde til hudpleje, parfume og kosmetik.
Rigtigt navn, ægte behov
Disse navne skal dels selvfølgelig
Den handlede om naming. Navngivning. Det lyder bare ikke lige så lækkert. Heller ikke på fransk, gætter jeg på, siden begrebet også her optræder på engelsk.
Idéen er under alle omstændigheder at finde navne - i dette tilfælde til hudpleje, parfume og kosmetik.
Rigtigt navn, ægte behov
Disse navne skal dels selvfølgelig
Senin, 05 Mei 2014
Minggu, 04 Mei 2014
Knopperne af i les Crochettes
Hvert år i maj det samme dilemma.
Vi kan stadig få nattefrost. Så sent som søndag morgen sendte farmer-vejrudsigten en advarsel. Ikke ligefrem red alert, men mindre kan godt gøre nas.
Omvendt titter nye knopper frem hver dag, og dem, der har været i sving siden bladstart, har allerede en længde, vi kan måle i centimetre.
For hver dag bliver disse stængler lidt sværere at hive af.
Væk med
Vi kan stadig få nattefrost. Så sent som søndag morgen sendte farmer-vejrudsigten en advarsel. Ikke ligefrem red alert, men mindre kan godt gøre nas.
Omvendt titter nye knopper frem hver dag, og dem, der har været i sving siden bladstart, har allerede en længde, vi kan måle i centimetre.
For hver dag bliver disse stængler lidt sværere at hive af.
Væk med
Sabtu, 03 Mei 2014
Pinot-planterier
Vi er en eftermiddags arbejde nærmere en fuld parcel med Pinot Noir-planter.
I Soulières har det stort set ikke regnet siden først i marts, og jorden er tæt på knastør. Hård som ind i helvede at grave de ret dybe huller, som vi planter de små voksindpakkede vinstokke i.
Sidste år plantede vi også Pinot Noir-planter. Hvert år sine døde. Den uhelbredelige Esca kræver sit hver sæson, især i denne
I Soulières har det stort set ikke regnet siden først i marts, og jorden er tæt på knastør. Hård som ind i helvede at grave de ret dybe huller, som vi planter de små voksindpakkede vinstokke i.
Sidste år plantede vi også Pinot Noir-planter. Hvert år sine døde. Den uhelbredelige Esca kræver sit hver sæson, især i denne
Langganan:
Postingan (Atom)